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小吃笋干子，这种稀奇的味道，在街上是买不到的。x33
笋的做法也很多，油焖，清炒，凉拌，煨汤，皆成美味。
“好吃嘴们”不仅延续了古人对春笋的那份热爱，更是把笋的境界推到了一个新的高度。
伊婉儿来到现代之后，为数不多的几次去外面用餐，印象最深的就是螺蛳粉了。
抖乐上螺蛳粉突然火遍大江南北，被称为“螺蛳粉的灵魂”——臭酸笋，也凭借独特的味道吸引了大量食笋爱好者。
其中就包括自己的小表弟，暑假里在这边补习的时候，偶然一次跟同学吃了螺蛳粉回家，身上那股味道熏的头晕脑胀。
他在被自己质疑是不是掉进厕所之后，便每天给她普及螺蛳粉的美味，就那股臭味被他夸的天上有地上无的。
被他缠的没办法之后，也是在抖乐上面陆续刷到过螺蛳粉大胃王的视频之后，她也不禁心动了。
再跟小宇吃过之后，便也成了螺蛳粉的爱好者。
她之后也陆续叫过几次外卖，也在网上买过几箱不同品牌的速食螺蛳粉。
在她深入研究后，也勘破了螺蛳粉美味的秘密……里面的酸笋尤为重要。
酸笋的制作方法也不是很难。
采摘下来的竹笋要经过去青皮、清洗、切丝、腌制等过程。
腌制时要放在水中泡五到七天，然后再翻堆，再接着发酵。
酸笋在发酵过程中，会有大量蛋白质分解，释放出氨基酸，大量的糖转化为有机酸。
这些成分
