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儿就麻烦陆伯伯教教我了。”
“行,等待会进烤炉的时候我给弄,那个料包也简单,跟你准备的料包差不多,不过我倒对你一开始准备做的烤羊倒是感兴趣,你给我讲讲你本来打算做的烤全羊是如何做的。”
伊婉儿想起自己在视频里也看过内蒙那边做的烤全羊的方式,倒是跟古代差不多。
这里面也没有什么好避讳的,所以她就把他本来打算做烤全羊的方法告诉了陆师傅。
“我做烤全羊的方法更像内蒙那边做烤全羊的方式,比较粗旷。
先将清理好的羊胴体后整体架起铁架上,下面直接用木材生火,不断转动羊体烤制成熟。
食用时撒上盐末等调料进行调味。
这种烤制方式有独特的游牧民族风情,也更适合朱导要求的篝火晚会的方式。
陆师傅听完手摸着下巴在厨房里来回溜达两圈,越想越觉得这种方式毕竟有意思。
现在好像真没有这种原始的方法做烤全羊了,他一时对于这种方式已经有些跃跃欲试。
“你可还会其他做烤全羊的方法?嗯,就是除了你说的这种,还有我用烤炉先烤过的。”
陆师傅有意考考她,他实在觉得这个丫头年龄不大,但就像是一个宝藏。
“我还真知道几种,其中一种是将羊在宰杀前短时饲喂清水,使其排清粪便杂物。
随后以渗进小茴香、大料、花椒等佐料的咸盐水替代清水饲喂,如此反复一到两天左右。
由于羊肠胃里没有食物,佐料和盐水逐