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露是取霜鱼雉剩余部分熬煮后的汤汁配以白晶盐、少许豆抽制成,咸鲜兼备,万物可搭。
银丝脍入口冰凉,带了些鲜甜,皓齿咀嚼间,丝丝肉爽口弹牙,好似在口中打了一套拳法,有着无法言喻之美味。
冰灵气趁着不注意也顺喉头滑下,纷纷涌入腹中。
若搭配美酒,更是妙不可言。
【醉仙引】
此乃在玉浮梁的基础上改良而成,入口更加绵柔,香味也更加内敛,然而醉意却增加了十倍不止。
若选用师父那仙灵白米酿制,醉意还能更上一层楼。
用普通灵白米饭酿制30天后,转出加入减半的臭草以及等量的香茅,继续酿制7日便可饮用。酿制时间越长,酒味越浓,香飘百里犹不减淡。
此酒一出,便立马成为花前辈的心头好,看他在那里一口银丝脍,一口酒地吃着,身为灵厨的我,心中说不出的满足、高兴。
【四季鲜】
小天地东面的荷花开了,一夜之间挤满了整个池塘,看着它们身侧肥胖的莲蓬,不觉又有了新想法。
将采摘的莲蓬去瓤留孔,截去下底的茎秆并封好。
取南侧的青玉笋、东南的黄鱼、西北的羔羊,纷纷剁成泥,配以醉仙引、豆抽混合在一起,依次填入莲蓬的孔中,再用去芯的莲子塞入封好。然后将其放入锅内蒸熟。
出锅前三息可以在肉孔表面刷一层灵蜜,三息之后再出锅。
入口的肉泥莲子带有莲蓬的清香,肉质绵软多汁,在灵蜜清甜的衬托下,笋鲜