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猪脚是个神奇的食材,它搭配面条或米饭都异常好吃,肥而不腻,入口喷香。

刺火彘内含的火灵气在处理中被梳理柔顺,在炖煮中融合了一丝土灵气,入口之后肉质软嫩,被染成酱色的白肉部分入口即化,搭配须须爽口弹牙的面条,秋日吃上一碗,实在熨帖。

【相思粥】

用砂锅先将赤豆煮的软烂,接着放入红精米一起煮,煮开之后改为中火。一刻后待得粥水浓稠,米粒爆开却又未烂便好。

虽然还未达到华厨她那精妙的火候掌控能力,但偶尔作弊一下,加入赤豆增加米粥的口感与风味也是极好的。

华厨尝了也直道好。

在他们听了这相思粥的来历后,吴厨更是喜欢上了,直言就是这种相思味道,让曾经异地相隔的他们夫妻二人倍感艰辛,相见后却又万分甜蜜。

赤豆的沙甜被包裹在薄韧的外皮下,牙齿轻咬,瞬间爆满口腔。

同红精米配合在一起,浓稠的粥水阻挡了沙肉的爆发,却让它的甜味更加绵延流转在口腔,味道慢慢甜在心头。

借由这道粥,我也见到了哭的涕泗横流的花前辈,他果真是一位…潇洒肆意之人……

【银丝脍】

小天地冰原内有一妖兽,名为霜鱼雉,它有着鱼身、鱼尾、鸡头、凤翅以及三只霜蓝凤爪。

取若干将其一刀致命后,剔骨去鳞,只留腹部那处晶莹剔透的肉。将其片片切丝,根根银丝应比发丝细。

将银丝装入盘中,搭配青柠芥和霜露使用。

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