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要真这样做,可以找一些含单宁少的水果,否则酿出来的酒味道绝对会苦死你,那还卖给谁去?
古人不是**,要是果酒好喝,早就替代黄酒米酒粮食酒了。
顾正言拿起几串葡萄看了看,发现都是一些红葡萄。红葡萄的单宁很多,酿出来的酒很苦涩。
“这种葡萄价格几何?”
“回顾大人,卖相好的三四文钱一斤,差的一文钱就能买一两斤,甚至一些苦涩的根本不值钱,不过这是在幽云府的价格,运到上京的话十多二十文一斤不等。”
顾正言之前在幽云府低价收购店铺院子的目的之一,就是收购水果酿果酒。
他没有因红葡萄有丝毫沮丧,反而满脸兴奋。
这种红葡萄幽云府很多,成本低,避免了粮食的不足,用来酿酒再好不过。顺便还能能帮助幽云府的百姓,拉动下经济。要知道上京城外,很多流民都是来自幽云府。
当然这一切的前提,都是建立在去掉单宁的基础之上。
有苦味的果酒只有穷困的百姓才会喝,上京人哪里会喝这个。M.
那怎么去除这个苦味的根源呢?
这就要说到肥皂了。
猪油加氢氧化钠可以发生皂化反应,盐析之后,下面那层就是肥皂。
但是!
绝大部分穿越小伙伴都不知道是,其实皂化反应最珍贵的,根本不是底下那层肥皂。
而是最上面那层东西!
底下的那层肥皂其实是最不值钱的!
最上