第97章 砂锅炖兔肉，红焖竹鼠 (第2/6页)
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黑龙也半躺在沙发上，看着电视。
处理好的两只兔子，和上次的兔子，比较起来，明显瘦了一圈。
油脂也更少了，就剩下了瘦肉。
将兔子的头和四肢去掉，这些都是不要的。
剩下兔子肉，全部切成小块。
在锅里面，加了一瓢冷水，放入了一些姜片和一些料酒，准备焯水一遍。
母亲陈云帮忙烧火。
赵明宇不等水烧开，又准备了，姜片，葱段，蒜，干辣椒…..等配料。
水烧开了，兔子味出来了。
去除水面上漂浮的浮沫，然后将兔肉捞出来，再次用清水清洗干净。
热锅，烧油。
油温五成，放入姜，蒜，辣椒…等配料，把配料炒出香味。
放入兔肉，爆炒，炒干水分。
沿着锅边，淋上料酒，再次爆炒兔肉。
“明宇，好香啊。”
烧火的母亲被兔肉的香味吸引了，夸奖道。
“哈哈，妈，我的厨艺还是可以的。”
听到母亲的夸赞，赵明宇一点也不谦虚道。
再次放入盐，少许的白糖，一勺酱油，生抽，料酒，把兔肉炒匀入味。
炒好之后，将兔肉转入砂锅中，加入适量的清水，盖上盖子。
将煤气灶的开关打开，小火就可以了。
需要炖上个30分钟。
这样兔肉会更好吃。
先前处理的竹鼠，只是脱毛，和清理了
