第102章 登门请教 (第3/5页)
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我在大学期间参与过一项研究，就是茶多酚对于方便面的抗氧化试验，通过实验去研究茶多酚的抗氧化作用效果，以及它的最佳添加量，具体来说……”
“又比如说，方便面的包装其实与方便面的品质也有很大关系。
方便面的口味不好的原因之一就是随着储存会发生油脂劣变，而影响油脂劣变的主要外界因素有光照、温度、氧气浓度及湿度等等，其中光照是一项很重要的影响因素。
理想状态下，方便面的包装薄膜不但要滤掉500或550nm以下的光，对500nm以上的光也要全部滤掉，因此，最经济有效的储存方法是采用深颜色的不透明薄膜包装。
但当前市面上，很多方便面厂为了包装生产印刷成本，采用了透明、半透明的包装……”
“还有，我国方便面现在使用的材料多是双向拉伸聚丙烯——聚乙烯薄膜，在阻氧能力方面不理想……”
聊起方便面，石远航侃侃而谈。
他在进入大学读书，选择食品类专业时，就做好了回到嘉宁方便食品厂工作的打算。
因此在校期间，阅读了大量相关的文献资料，也跟随老师参与了多项研究。
来到嘉宁方便食品厂工作后，虽然由于书记和厂长的懒政怠政，厂里资金困难，可以批给技术部的科研资金非常非常有限，很多技术研究的实体工作没法开展。
但他并没有中断理论方面的学习和研究，始终关注着方便食品、尤其是方便面的科研动态。
因此，对于方
