第102章 登门请教 (第2/5页)
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消息灵通人士知晓，在研究出完整的改革方案并公布消息之前，别人都是不知道的，包括嘉宁方便食品厂的厂领导。
别说石远航不知道了，就算是他们的书记厂长都不知道。
当然，天底下没有不透风的墙，时间久了，尤其是到了改革方案公布之前，肯定会有越来越多人知道。
但目前来说，距离那个阶段，估计至少也得有一两个月的时间。
毕竟这次改革设计大几十家企业，每家企业的情况都各不相同，想拿出比较妥善的完整方案，并不是一件容易的事，需要姜卫国和他的智囊团们好好地研究一段时间。
“这……不知道何总打算了解哪一方面呢？”
“先聊聊面饼的品质问题吧。”
何玉衡说道：“咱们嘉宁市销售的各个品牌的方便面，大部分我都吃过，包括咱们嘉宁方便食品厂的方便面。
但抛开调味料的各种风味不谈，仅仅是面饼的口味，就各有不同，其中好吃和不好吃的，可以说天差地别。
我想请教石科长，原因是什么呢？”
“方便面的面饼口味和品质不同，有很多原因。”
石远航说道：“比如说，小麦的品种。
今年，我们江北大学刚刚完成了一项研究，叫做面粉特性与方便面品质间关系的研究，他们采用了16种国外的小麦品种所生产的面粉，以及国内的12种方便面专用粉，其中涉及到硬红春麦、软白麦、硬白麦三种品种大类……”
“比如说，添加剂对方便面抗氧化的影响
