第73章 果冻与山药零食 (第2/9页)
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取干净容器，倒入三分之一肉皮汁，撒上肉丝和胡萝卜，香菜，再倒入少许肉皮汁，带去略微凝固;
然后继续撒肉丝和香菜，胡萝卜，倒入剩余的肉皮汁，晾凉至凝固。
熬完肉冻，想起果冻来了，这么热的天，给孩子做点果冻吃，也不错。
五百克清水倒入锅中，烧开后加入五十克果冻粉、三十克白糖，搅拌至原料溶化。
桃子洗干净以后切成小颗粒，可以搭配一些自己喜欢的应季水果。
将备好好果粒倒入锅中再次烧开，然后倒出来盛放在模具里自然冷却，大约半小时后完全冷却就会凝结成果冻，脱模以后再切成小块，q弹爽滑、清凉又解暑的水果果冻就做好了。
肉冻做好了，果冻也做好了，林予菲还给孩子们用山药做了几样小吃。
山药小饼。
山药清洗干净，刨去外皮，戴上一次性手套，山药切成薄片，越薄越容易蒸熟，水开上锅，蒸十五分钟，倒入一个大碗中，加入两勺白糖，打入一个鸡蛋，趁热捣成山药泥。
捣好的山药泥，晾上几分钟，倒入八十毫升的纯牛奶，然后少量多次的加入面粉，边倒边搅拌，一直搅拌到没有面粉颗粒，类似于老酸奶那样，筷子挑起能顺利滴落。
锅内倒油，等待油温七成热，舀入一勺面糊倒在锅里，倒的时候，勺子垂直即可，撒上一些黑芝麻，全程开小火，等待两分钟，山药饼成型后，再翻另外一面，底部金黄色，香味已经出来了，烙至两面金黄色即可出锅，中间多翻动几次，受热均匀，让饼里外
