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面团揉搓均匀，擀成圆形大饼，再用碗在饼上按压出一个个小圆饼，用油在小面饼上刷一层，再把面饼对折，取一把新梳子在饼皮表面压出一排一排的花纹。
墨玄看得热闹，眼睛一眨不眨看徐米露动作，就看她用手捏了捏面皮尾端，神奇的是那些带花纹的面饼就变成了一张张白色的“荷叶”。
“好稀奇的炊饼，模样儿还怪惹人爱的。”
殷温娇试图学习，但还是败下阵来，只能继续炸她的臭豆腐。
“这是荷叶饼，用梳子压出来孔洞看上去就像荷叶的脉络，等上锅蒸出来，这些压痕也就不太明显了。”
徐米露把饼放入蒸锅，先醒十分钟面，等水开后再蒸十分钟，一张张荷叶饼迅速膨胀，取出来的饼皮白白亮亮，蓬松的像是一团云，因为提前抹了油的缘故，轻轻一揭对折的饼皮就打开分成两半，吃的时候夹自己喜欢的菜进去，就是一道美味呢。
唐人过春是要吃“五辛冷盘”的，就是由葱、蒜、韭、薤、兴渠（洋葱）切制做成的凉菜，徐米露在此之上稍加变动，改成炒制五辛菜肴，然后用荷叶饼夹着吃。
她今晚打算做大葱炒鸡蛋，蒜苗回锅肉，剁椒藠头，凉拌洋葱还有盐渍薲草这几样来夹饼，说实话薲草味道吃起来很像韭菜，旁人也分辨不出来。
大葱剥去最外层的老皮，葱白切段，麦穗鸡蛋打成蛋液，热油下锅煎成蛋饼，趁热下入葱白段翻炒，等到葱段稍稍变色，加入一点盐，一点蚝油即可出锅。
生姜切片，大葱切段，跟五花肉一起冷水下锅煮
