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伊婉儿扔下手机后就开始忙活起来。
野菜单吃有些涩口，所以她准备的肉馅选的是五花肉。
煮熟的猪油油脂和野菜中和一下，野菜也会变得嫩滑顺口起来。
绞肉馅时，要调入一定量花椒水,起到去除肉馅腥味，提升绞肉馅鲜味的作用。
只有打入一定量花椒水，煮出来的水饺,才会咬一**汁，别提多鲜香。
伊婉儿今天准备的是四种野菜饺子，马齿苋，荠菜，野灰灰菜，蒲公英。
为了省时省力，所以她今天做的都是五花肉馅的。
猪肉馅加水搅拌均匀，可以分多次少量加入，将肉馅搅拌上劲。
加水搅拌好的肉馅先放盐，然后搅拌均匀。
加老抽生抽搅拌均匀，老抽少量即可，伊婉儿只加了一小勺，上色用，不喜欢的可以不加。
加五香粉、花椒面搅拌均匀。
加蚝油搅拌均匀，尽量一个方向搅拌。
葱姜切成细丁，放碗里倒入适量香油，放置一边备用，香油量以可以将葱姜搅拌均匀的量为准。
肉馅调好后，就开始依次把野菜焯水切碎。
焯好水的荠菜切丁。
切好的荠菜和提前浸泡香油的葱姜倒入猪肉馅中搅拌均匀。
倒入提前热好凉透的花生油。
把焯过水的马齿苋挤掉水分剁碎。
最后把腌制过的猪肉倒入马齿苋里，放入芝麻油搅拌均匀。
调制好的馅料。
蒲公
