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，四合院之饮食男女
“把狍子肉捞出来，配料捡出去，汤别扔啊，放盆儿里一会儿用”
交代完李学武，傻柱自己则是将切好的肉片由放回了滚开的酸菜锅里。
“看好了啊，调料大致就是这些，具体我也没量过多少,因为真那么较真儿你也做不出这个味道”
说着便往炒锅里添加佐料，盐，八角，香叶、花椒和桂皮，这些都是傻柱拿来的，自己可没有。
李学武大致记住了傻柱的添加用量,具体的就得以后慢慢练手了。
傻柱将炒锅的锅盖一扣，又将炖锅用清水刷了，起锅烧油，放入花椒、大料和葱姜蒜、红干椒，炒出了香味又放了切好的洋葱，再放入狍子肉煸了起来。
等肉变了颜色又陆续加入生抽、老抽、耗油、白糖、五香粉、大酱，又加刚才盛出来的肉汤没过了肉。
傻柱做完这一套又对着二孩儿交代道:“兄弟，这个炉灶你看着啊，大火把它烧开了，把那边切好的土豆放进去，就不要再添火了，就维持住有火就成”
“怎么样？厨子不好干吧？”傻柱交代完又笑嘻嘻地对着李学武问道。
看着忙活了一脑门子汗的傻柱，又摸了摸自己出汗的脑门儿，李学武哈哈笑道:“我可从来不敢小瞧任何人，隔行如隔山啊”
傻柱接过大姥递过来的毛巾道了声谢，继续跟李学武说道:“没那么玄乎，就是一个熟练度，吃多了，
