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刘恢苦笑着摇了摇头,放下手头工作,他想换换脑子,把蒸馏酒做出来。
大汉酒的制作方式主要是:
酒曲块——》捣碎——》浸曲——》过滤曲汁
酿酒原料——》蒸熟——》冷却——》
冷却的原料入大口缸——》加入过滤曲汁——》发酵——》过滤——》陈酿x33
其实在刘恢看来,这酿酒过程只缺蒸馏,通过蒸馏把水进一步挥发,就会变成高度白酒。
蒸馏酒原理很简单,就是液体变成气体再变成液体的过程,加温和冷却的过程,自己在洛阳已经做出来了。
这个时代没有管子,在洛阳,刘恢是悄悄跑到宫里砍了两颗观赏用的竹子,打通竹节,然后连接,连接处除了削去部分外壳让二者连接外,里面要缠上布条。
自己还特意从宫里带了几根竹子出来,刘宏听说以后,还特意把刘恢叫到宫里骂了一阵。
此时的竹子主要生长在扬州一带,北方除了人工栽培,自然生长基本没得。
刘恢第二天在自己院子里,买了两缸市面上的酒(颜色浑浊味道酸涩),然后直接蒸馏,这样省去了发酵过程,当天晚上酒香流出来时,典韦等人口水都掉了一地,因为他们从未闻过如此浓香的酒,刘恢给几人一人半碗尝尝,刚开始所有人都觉得刘恢小气,大汉喝酒都是整碗的喝,不过,酒下肚以后想火一样。
半碗酒下肚,除了典韦,其余人醉倒了。
刘恢轻笑着摇摇头,这酒用度数衡量,大概也就不到40度,居然半