第86章 第八十六章 (第3/8页)
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人在食物上的造诣，只是这些可能是没有意义的。
“你认为机器人可以取代人工刀功？”中年老师问。
“对的。”机器人不仅可以取代刀功，还有可能取代厨师。
“这两块海螺一样吗？”中年老师从盘子里拿出两块海螺问。
“不一样。”左边的海螺较肥，右边的较厚。
“这两块呢？”中年老师又换了两块。
“不一样。”
中年老师一连换了多次，不仅埃坦纳学员，就连其他学员也有些好奇。
“我刚才讲解过，艾兰特菜品视料用刀，一块食材大小形状不同，切割的力度手法也不相同。这些不同加在一起也会影响食材的最终口感，厨房机器人可以按照设定好的程序进行制作，但无法
根据食材进行完美变化。
还是以这块海螺举例，不同的菜品对海螺肉有不同要求，比如片，丁，丝，条，块……你确定机器人可以完全做到？”艾兰特菜品讲究因材制作，这只是基础的刀功，每个食材还会根据湿度新鲜度进行刀功细分，这是星际机器永远无法取代的。
中年老师认真讲解艾兰特菜品特色，现场学员听的一愣一愣。
这时中年老师话锋一转：“厨房机器人也不是毫无用处，他们可以进行一些简单的食材处理。比如把螺肉从螺壳里面取出来，我们来厨师学校学艺，学的就是迥异于‘工厂厨房’的特殊性。”
