第一百七十一章:试菜了! (第1/5页)
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看着沸腾的红油,直播间观众馋得口水直流。
“妈耶!这红油看着好youren,我已经想到无数种用它做的菜了,红油耳片,红油抄手,红油肚丝,嘶!好饿啊!”
“小明哥会吃,陕省这边,油泼辣子就是一道菜,刚出锅的热馒头一夹!美滴很!”
“哈哈!南方人看到这么大盆辣椒,都得被吓死。”
“南方人的确理解不了,这么多辣椒不是把食材的本味都盖住了吗?”
“这种红油不辣的,只有香味,是可以让食材本身的味道更上一层楼的。”
就在观众们眼热之际,李逸已经将冰糖和蜂蜜都加进了辣椒油里。
跟着,他就接了一瓶盖的白醋,也倒进了辣椒油里。
随着白醋入盆,辣椒油再次沸腾,余温将醋酸蒸腾而出,只留下了醋香,让辣椒油的香气更添了几分开胃。
“可以了。”
李逸将红油搅拌均匀,舀出了一碗,然后把刚才打出来的香料渣都放在了一块干净的白纱布里,捆了起来,丢进了红油里,用炒勺按进了盆底深处。
随后,他把炒勺放在了碗里,说道:“剩下的就可以放起来了,红油里的香料会在接下来的三天里继续出香,往红油里渗透,红油就会越放越香了。”
“我送去储藏室。”
吴垒自告奋勇,想要上前来端红油盆,但却被李逸抬手拦住了。
“等一会儿。”
李逸提醒:“这会儿的盆可烫着呢!刚刚的油温都传到盆上了,你一碰