第592章 谈皮蛋生意 (第1/5页)
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“可它味道独特，是绝好的下酒菜啊。
最重要的是，它不费时，还能一次性多做一些，就算酒肆的生意再忙，这道菜的上菜速度也不会慢。
况且，你自己也试过了，用它来下酒，不知不觉就干掉了一大碗的酒，还意犹未尽呢。
我就算你一盘凉菜成本四十文，你卖到五十八……不，你卖四十八文。
虽说纯利润才八文钱，可它能让你多卖酒啊，酒的利润不低呢。”
安小暖不打算跟廖掌柜讲价。
现在的鸡蛋和鸭蛋是一个价，按零售价买的话，两文钱一个。
她长期大量收购，能划到一文八一个。
单看这个价格，好像成本并不高，供货给酒肆十二文钱一个还挺黑的。
但她这是独家手艺啊！
而且除了鸭蛋鸡蛋外，还有别的成本呢。
料汤的材料成本，时间成本，人工成本，运输成本，这都得算进去的。
七七八八加起来，一个皮蛋的成本怎么也得要五六文钱吧？
五六文钱的成本，她卖十二文，从中挣个六文，很过分吗？
安小暖觉得一点都不过分！
多少行业的纯利润高达百分之两百，百分之三百。
她这才多少？简直不要太良心哟。
可廖掌柜身为酒肆的掌柜，肯定是要为酒肆说话的。
他比划了一个‘十’字，说：“十文钱一个吧，我知道你这东西好，所以也不砍你多的，就砍两文！”
