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刀法只有经过大量的基础训练从而在烹饪过程中更加得心应手。
傻柱说道：“大妈，这土豆切片就交给我我了！”
大妈看着何雨柱切土豆片不但快了不少，而且切出的厚度差不多都是一样的。
大妈说道：“何大厨，你这刀工行啊！”
傻柱嘿嘿一笑，王旭班长走过来一看却撇了撇嘴。
王旭班长说道：“刀法的基础是切，这也就刚入门？”
“你好你也不帮我们切，你赶紧回去坐着去的了！”大妈不满的说道。
傻柱点了点头，他知道王旭班长说的对，但是之前不管是师傅还是何大清都要求傻柱不管是切菜还是炒菜，只能少量的练习，不能过量的使用手上的力气！
傻柱这种才是有传承的厨师，你看看王旭班长的手和何雨柱的手你就能明显对比出来，傻柱的手天天涂抹护手霜，就是为了保持手掌的敏感度，只要手掌敏感度在，经过一定的锻炼就能超过王旭班长。
傻柱其实知道自己不管是手上的力气还是保持手上敏感度的保持，都应该在十八岁之后才能开始，但是现在何大清跑了，自己只能提前把厨艺提升上来......
