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这个时代欧洲人，尤其是德意志地区的平民，其实主要使用的餐具还是勺子。
在德意志乡村家庭，吃饭基本上一家人围在餐桌前，一个公用的饭盆，熬一锅糊糊状的麦饭，每个人都直接用勺子从饭盆或者锅里直接挖着吃。
如果是面包等需要分割的食物则用公用的刀分割。
刀叉这种东西在这个时代的德意志并不是很普及，
欧洲中世纪还在吃着手抓饭，最早使用叉子（双齿）的是东罗马（拜占庭）帝国，大约在十世纪左右。很快传入了意大利，成了吃意大利面的重要餐具。
此前，对于来连汁带水的意大利面，人们也都是用手指去抓着吃的，吃完后还总会意犹未尽的把沾了汤汁的手指舔净，发出陶醉的**声。
为了改善这种不雅的吃相，他们选择了拜占庭帝国的餐叉——把面条卷在叉齿上，再一团一团的送进嘴里。
但是“叉子”遭到了中世纪教会的反对，比如，中世纪的一个德意志传教士，直接将叉子斥为“魔鬼的奢侈品”，还说“如果上帝要我们用这种工具，他就不会给我们手指了。”告诫大家一定要继续保持吃“抓饭”的传统。
随着教会的日益衰微，餐叉才开始从意大利向其他地区传播。
到了17、18世纪，欧洲中上层阶级才彻底接受了用叉子进食的模式，“太阳王”路易十四的法国宫廷首先开启了一手操刀，一手持叉的用餐模式，并制作了大量银质精美餐具，同时法国人还将餐叉从双齿改进为四齿，餐叉基本定型。