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有机白菜收割了，由此她的泡菜作坊也正式开工，按照初寒妞原来说好的约定，贺亮晚上回来再干几个小时钟点工。
借鉴其他泡菜店经营品种，初寒妞的泡菜加工也有几个品种，所用菜品也是她枣园或大棚种植的蔬菜，而销售点设在镇里的菜店，仅仅增加一个货柜，照样不耽误卖。
方俊娟做的辣白菜也在菜店上架，但她采用的是绿色白菜，虽放在一起，价格是有区别的，算账也是单算，而初寒妞的辣椒菜却卖的相当的好。在「二老翁养生小厨」主分店菜谱中都有这道小菜，几乎订桌客人都点上一盘，有时作为敬菜免费赠送品尝。
因为没有其他事，初寒妞也会到泡菜作坊搭把手，这样就可以少用一个人，减少支出也就降低了成本，剩余收益就高。
因为泡菜卖的好，在作坊干活的收入相对也提高了，有临时订货的，他们就加班加点赶出来，因为作坊的效益和大家的收益是息息相关的。
