第32章 控制得不好 (第2/9页)
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品:“那就做拔丝红薯、糖醋鱼和枣庄辣子 ** !”
“你这是鲁菜风格啊!” 何雨柱听后确认道,宫廷菜不易流行,开过酒楼的人往往有拿手的菜系。
“辣子鸡就不必了,你会做布袋鸡吗?”
“整鸡脱骨可是个绝活儿!”
南易尴尬地回答:“这个我做不来。
“那芙蓉鸡片呢?”何雨柱紧接着问道。
“这个没问题,就做芙蓉鸡片吧!”南易点头同意,心里也松了口气。
虽然他的手艺比不上家族传承的雅和居,但也算过得去。
何雨柱明白南易家的背景并不理想,而且不仅仅是问题,毕竟公私合营期间,并不会直接没收财产。
前门大街上那么多商户,也没听说有几家被没收的。
南易沦落到机修厂食堂,足以说明他们家的问题不小。
但南易年纪尚轻,这些问题跟他无关,否则他也不可能成为厨师。
治病救人,防微杜渐,国家政策并非一刀切。
何雨柱坐不住了,说:“走,我们去看看食材和调料。
鲁菜的菜谱丰富多样,而川菜方面,我创新了不少新菜式,正在丰富我们的菜单。
文丽看着两人离开,对何雨水说:“你哥哥今天难得这么积极,看来南师傅的手艺应该很不错。
何雨水点头赞同:“没错,我的厨艺也越来越好了,连学校的食堂都尝不出什么滋味。
“而且哥哥还自己研发了很多新菜品,以前都