第127章 食神 (第2/5页)
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热水烫皮，以淋至皮硬为止，然后揩干表面水分。经过这个步骤后才能均匀地涂上一层麦芽糖浆，这是保证皮脆好看的关键。”
“烤制方法用铁制长方形烤炉，把炉膛烧红，放入叉好的乳猪，在火上烤制。先烤胸、腹部，约一刻钟。再顺次烤婆，昔、胸膀殛沩缓部锌猪的全身特别是脖颈和腰部，须用针刺排出水分。同时，要进行刷油，将体内、外烤渗出来的油脂擦去或抹平，以免流在皮或肉上，影响外观。”
“把烤好的乳猪取出后，趁热在表面刷上一层香油，即为成品。”
虽然也挺麻烦，但是好像和溏心鲍相比，简单不了，本来还有所期待的大家，感觉有一点小小的失望。
周武当然能看出大家眼中的失望，不过他只是拿着一个瓷器盘子，然后当刀一样，直接在乳猪身上切割起来，让人震惊的一幕出现了，只见乳猪在盘子的切割下，居然真的轻松分离，被切成两指宽的大小块状，光听声音就酥脆入耳。
“诸位请尝一尝。”
还是李君仁先动筷子夹起一片，不过这次没有自己吃，而是放到太子妃碗里，然后才给自己加了一块儿。
“谢殿下。”
这波狗粮实属是有些噎得慌。
入口后表皮的酥脆和微微的甜口，让从未吃过猪肉的李君仁，瞪大了双眼。
“我现在有些不理解了，这猪肉这么好吃，难道是大家不会做的原因。”
李惜雪更是一块接一块地不停往嘴里喂，连说话的功夫都没有了。
“呵呵，果然，在
