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将猪肉洗干净以后切成方块,
然后放进锅里煮,等猪肉煮好以后,将猪肉盛出来,然后在煮猪肉的汤里放上干豆角、干黄花菜等干菜一块煮。煮好以后放在大盆里,等冷了以后就凝固了,吃的时候挖一碗,在把肉方子切几片放在上面。
这还只是有肉的,接下来有分享了腊排骨,卤猪头,猪肉脯,烟熏香肠。
这里头没想到猪肉铺的呼声最高。
按着徐老太分享的做猪肉脯的法子,做出来的肉片肉质紧实却不干巴,每根肉丝都浸足了味儿,一咬微甜咸香的滋味就出来了,那得好吃成什么样啊。
徐水生又不得不开放队上烤鱼片的火炉子,好叫想做猪肉脯的社员们有个操作的地。
一年到头就过一次年,由着他们吧。
脑子听懂了,但手能不能做得出来又是另外一回事,暗搓搓想实操的社员不在少数。
先锋生产队迎来了多年来热情最高涨的一次杀年猪!