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已经一月份了，且又遇到确实适合腌肉的好天气。
家家户户一年到头就是为了年末吃一口肉，饶是有堆成山的活都得给人杀猪腌肉的时间。
队上干部发了话，叫家家户户这几天就把事儿了了，家里头没有杀猪技术的，赶紧找杀猪匠问问，定个时间。
虽然还没有开决算大会，但今年整个队不仅有现金决算，而且人人保底最低二十块钱。
社员们多少也能算出来个大概，饶是队上劳动力最拉胯的社员，听说今年也和别人一块合分了五六斤的猪肉，更别提多的。
以往分的都不够塞牙缝的，压根就不用担心保存变质的问题，最多吃到初三，那还是省着吃的，
今年队上人人都舍得下嘴吃猪肉，是得替着社员们操心了。
不操心不行。
就搁去年来说吧，临近除夕那一天才有人整上两三斤猪肉，都抢着把分到的猪肉拿一根绳子一头往树上绑，另外一头绑在筐子岸上，然后放到井水里保鲜，到晚上才把肉拿回来。
井就那么大，为了抢位置还闹过几次白脸，甚至那挂树上的绳子还把人绊得摔了跤。
还有一种就是把猪肉切成见方的块，煮七成熟，然后抹上盐挂起来晒，表皮晒干了就挂屋内，吃的时候切一点炒菜做饭，
徐水生特意找过老太太。
人时不时能整出些新菜式来，想问问还有没有别样的保存方法，统一罗列出来叫社员们
徐春娇说行吧，就
叫老牛家先杀一头猪，回头整
