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他决定暂时保持冷静，并询问娄晓娥还有多少菜品需要。
在等待的过程中，他开始思考如何解决这个问题，是否需要重新安排菜品或者寻找更好的解决方案。
最终，他们还需要等待更多的菜品才能满足所有人的需求。
原文所表达的意思是，在一个饭店聚餐的背景下，餐厅方有一些特别的安排和尴尬的场景。
员工刘海中对于几位同事没按时到场的情况感到疑惑，感到有点失望，但是也不能简单推掉即将要上的菜。
对此，饭店员工娄晓娥以及其他员工的对话反映了一种相对复杂的状况。
从语言表达的角度来看，这里使用了不同的文字来表达不同的情感和情景。
首先，使用了“完全没有着急回答”
和“有些诧异”
等表述，暗示了刘海中的疑惑和困惑。
接着，“没来那么多人啊”
表达了他们对一些同事未到场的疑问和不满。
在谈到菜的情况时，使用了一些比较消极的表述，比如“菜肯定是要用不上了”
等，突显了问题的严重性。
而在最后，提到饭店的一些规矩和尴尬的情况，例如不能简单推掉即将要上的菜、人手不足等，使得整个场景显得有些无奈和尴尬。
在这种复杂的情况下，娄晓娥似乎有些尴尬和无奈地应对这种场面。
厂长也表达了对于饭店情况的担忧和需要维持大局的态度。
在这种交流中，可以看到
