第105章 银耳素烩 (第2/5页)
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头的东西都一一取了出来。
两道荤菜，一道[侯府腰果鸡丁]，一道[川味宫保虾球]。
何雨柱心里想着，既然明天没法儿做给妹妹和将来的妹夫吃，不如今天做给老太太这里，也是一样。
至于剩下的一道素菜，则是何雨柱这段时间里才新学的，记在何大清的笔记手稿里的一道[银耳素烩]，算是何雨柱特意挑选出来，做给聋老太太吃的。
谭家菜里的许多菜品都需得使用如燕窝鱼翅、海参鲍鱼一类的珍贵食材，即便只
是做一道普通的茄子，像鸡鸭鱼羊等物，也得添进去不少用以增味。
所以，对于谭家菜里的许多菜品，就算何雨柱有点儿家底，也不可能随随便便的做出来当日常餐饮才吃。
更何况，那些珍贵无比的东西，在如今的年景下，也不是你一个普通的食堂大厨有路子去买的。
农贸市场，可不随便给普通人卖燕窝鱼翅、鲍鱼海参。
除非，何雨柱能拿到杨厂长、甚至是大领导的一纸介绍信。
也好在谭家菜的食谱中也有一些寻常的菜肴。
即便所用食材普通，但以谭家菜的特殊手法进行烹饪，最终所得滋味，却也并不会差。
而何雨柱今天所做的这一道[银耳素烩]，便是其中代表。
最主要的是，对聋老太太这样年纪的老人来说，银耳味甘、淡，性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。
再加上菜中所用鲜菇、青笋、发菜等物，于老人
