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子把鸡蛋液搅打均匀，再向里面加入1：1的面粉和淀粉。
同样是搅拌均匀，让面粉和淀粉都完全融入鸡蛋液，这个过程不能向其中加水。
冯正明把糊搅匀的同时，李辉东也已经把锅润好。
把腌制黄鱼的葱姜丝清理掉，再把鱼身上的水给擦干。
先向鱼身里外都拍上一些面粉，这样再把冯正明搅匀的糊涂抹在表面。
锅中加葱油，稍微要多一些油。
接着大师兄提着鱼慢慢下锅。
冯正明看到大师兄把鱼下锅，马上伸手帮忙把液化气灶的火调小。
煎制的过程中，一定要全程小火，还需要注意不能把表面糊给煎糊了。
李辉东端起锅，很小心移动着锅，让煎制的一面尽量受热均匀。x33
冯正明看着大师兄慢慢煎制，目光中透出一丝期待。
这个时候，张磊和杨鹏上了菜回来。
冯正明见时机差不多，扭头让两人轻声一点。
接着三个人一起看着李辉东，突然来了一招大翻勺。
锅里煎制的大黄鱼，直接在锅里就翻了个个。
看到这一幕，让张磊和杨鹏吃惊不已。
跟着师父这么久，看过师父不少做菜的过程。
今天这种大翻勺，张磊和杨鹏也不是没见过。
但是今天这条鱼比较大，平铺在锅里，要大翻勺还是有一定难度，尤其是锅里还有煎鱼的油。
李辉东非常稳健，没有丝毫犹豫迟疑，很利落来
