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李大嘴姿势都做好了，这一下差点给他闪着腰，讪笑着站起来，看见刚才叫自己剁的肉还没有剁完，赶紧说道：“我剁肉，我剁肉。一会下午我就去找房子，明天就把媳妇儿接过来！”
现在他是铁了心要留在颜开这里，赶都赶不走的那种。
如果这会要有人来请李大嘴去他的酒楼当厨子，李大嘴能当面吐他唾沫。
等到李大嘴把肉沫剁好，颜嫂让开了炒菜的位置：“你来，锅里烧干了以后放油。”
李大嘴有些激动，这种做法他就从来没有见过，想来就是新的做菜方法了。
“这是猪油？”李大嘴看着那碗里白色膏状的东西问道。
“嗯，就你这炒勺，一勺就够了。”颜开在一边说道。
李大嘴照着做了，然后看着猪油在锅里化开。
“淡淡的冒烟了，你手放在上面大概一寸多两寸，觉得下面热气来了，就放肉沫，然后快速的用炒勺翻。”
不得不说李大嘴就是专业，虽然第一次做，但是颜开一说，他就做的有模有样。
今天颜开他们给工地工人做的是肉沫酸豆角，李大嘴一边炒一边赞叹道：“这种做法果然更容易激发食物的香气，这酸豆角的味道光是闻着就流口水，若是原来，不论蒸煮都达不到这个效果。”
有的道理他可能说不明白，比如让食物在锅里受热均匀，但是他的经验会让他在做的时候不自觉的就那么去做。
等到起锅以后，大家都过来尝了尝。
“不过啊，大嘴，不比我老妈
