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冼耀文两人开着玩笑走向目标大排档，路过每一张牌照时，他都会瞄上一眼，心里琢磨着要不要给手下人谋点福利。
不管什么事物都存在两面性，大排档也是如此，好的一面不用多说，每个食客都能说出一通，坏的一面，噪音污染、油烟污染建筑物、废水残渣淤塞、食物卫生堪忧、阻碍交通等等。
现在的港府只看到大排档带来的就业和税收上的好处，等就业问题缓解，弊端一个个暴露出来，大排档也到了变成夜壶的时候，直接取缔不太可能，但肯定会收紧新牌发放，进而不再发放。
到了那个时候，之前的老牌就值钱了，不用自己上街做生意，只要把牌照租给要做大排档的人，每年就可以获得不菲的租金。
既然带着福利性质，想必家庭条件越差越容易申请，这个问题不大，石硖尾这么多人，找些人借用一下身份不难，申请个几十一百张，合在一起在深水埗搞个冼记美食城，天南海北的美食汇聚在一起，想必生意不会差。
为了弄出影响力，还可以举办大排档小姐、最靓师奶等噱头的选美比赛，也可以搞食神争霸赛，嗯，再找几个文化人写本食神的武侠小说，武功招式把菜名吸收进去，什么飞天烧鹅掌、蜜汁烧腊拳、干炒牛河阵等等。
男主角最好模仿一下《大力水手》的创意，只要吃了冼记的××菜，瞬间就会内力大增，男主角就叫郝运来，爱穿好运来衬衣，武林第一美女……
算了，想得太远了，我哪有时间搞什么美食城，一年撑死了赚几十万，没多大意义，就弄点牌照让手下
