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过了申时，街上的人流明显减少。
许多人在买完东西后，都赶着出城返回乡下的家，因为天黑了就不好回去了，而商贩们也陆陆续续的收拾东西准备收摊了。
岚风驾着车悠然的走在比之前显得更加宽敞的街道上，一阵咕噜咕噜的声音从肚子里传出，岚风摸着瘪下去的肚子，意识到今天到现在一直没有正经的吃东西了。
抬眼望去，前边的一家卷粉店还开着，便催促骡儿加快了步伐。
卷粉店很小，仅放着两张桌椅，炉灶是摆放在店门外面的，炉上架着一口大锅，正烧着水。
店家站在锅边，一手扶着特制的圆形底面扁平的簸箕，一手从旁边的木桶中舀出一勺用粳米磨成的米浆，倒进簸箕中后，左右摇晃使其浆水铺满簸箕并摊平，再将簸箕平放锅中烧开的水面上，最后盖上锅盖，等待蒸汽将米浆蒸熟。
约一分钟，米浆便蒸熟成了粉皮，将簸箕从锅中拿出，摆在一旁的台上，拿一根扁长的竹条，沿着簸箕四周轻轻刮动粉皮，选一处用竹条挑起面皮卷起来。
台面上摆有各式切碎的馅料分别装在不同的碗里，有瘦肉、酸菜，红萝卜、木耳、豆角、花生、萝卜干等等，每样馅料一小勺放入卷起的粉皮中，或根据客人口味，选择几样中意的馅料放入，然后继续用竹条顺着刚才卷起的方向带着馅料将粉皮卷成筒状，用筷子将卷好的卷粉退出竹条放入碗碟中，浇上一勺酱油，撒上一些葱花，便是一份天保人常吃不腻的小食。
临近收摊，这时已没什么客人。
岚风
