第27章 包饺子 (第3/4页)
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，去掉血水后。
放入壶里的大豆油，葱姜蒜入锅炒得金黄，兔肉下锅，瞬间香气就出去了。
兔肉下锅后翻炒了一番，这才掉进去一点点白酒，为了去掉兔肉上的腥气，随后各种调料入锅，然后倒入热水，小火开始炖。
“土豆没放呢。”谢圆圆小丫头一直看着，鼻子一直使劲的呼吸，香呀，是肉的味道。
安以南把铲子放下，“等锅开了，兔肉半熟的时候才能放，土豆熟得很快，如果放得太早，出锅的时候就不成块了。”
“这样。”谢圆圆老实的开始烧火，怎么办呢，谁叫她什么都不会干？
“去我边上的过道，拿块木头，慢慢炖就行，咱们去包饺子。”安以南吩咐了一句，这才回自己屋。
有了上次的教训，对于香味，大宿舍那边的人只能默默喝菜粥，用香味下饭，却也不敢多说什么。
安知青太凶了……
安以南回去后，才发现肉馅和菜馅都剁好了。
在白菜里面放了点盐，杀一杀水分，让白菜更好包一些，不然白菜出汤，后面都是水，包也包不上。
用细纱布，把白菜使劲一压，绿色的菜水就淌出去了，又压了两次，把白菜馅放入一边。
这才开锅，烧好锅，放入一些猪油，然后把切好的肉馅放入锅内，翻了一会，才把大葱碎和姜末放进去，放好盐、酱油、五香粉和一勺大酱后，才把白菜倒进锅里，翻了一下，白菜把锅里的油，都沾了过去，这时候饺子馅才做好，那香味，让李秀娥吞了吞口水。
