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,后来她过年特意找姚妈妈学过,平时想吃就可以做!
姚冬雪特意把空间里最大的盆拿了出来,把剩下的面粉倒进去还不够,又开了新的一袋加了一些进去。
加好面粉后,往里面加了少量的盐、发酵粉、还有根据口味的糖粉,再加上鸡蛋、温水就开始搅拌,面粉成絮状后再加油揉面。
做麻花揉面是有技巧的。
就跟洗衣服那种搓,那样揉出来的面可以拉开成膜。
等到面揉好了就分成大小差不多的小剂子,然后再成香肠样长条,刷点油醒发。
醒发的时候姚冬雪又顺便揉了做散子的面,
等做散子的面揉好,麻花也可以开始搓了。
一个麻花要两股面,都搓好了扭在一起才能成形。
成形了的麻花需要再次醒发至一倍大小,才能下锅炸。
姚冬雪搓出来的麻花偏大,介于东北大麻花跟s省的麻花之间。ωωw.
她做了不少,准备大部分收进空间,以后上工的时候用来做干粮。
做散子的面要揉两次,姚冬雪搓麻花的间隙揉的。
麻花有先搓好,醒够了时间的,就放进空间中,
散子比较特殊,搓成的长条要盘起来用油浸起,醒好后把面缠在手上,用手绕圈,轻轻的拉扯成形。
姚冬雪也像是做麻花一样,做好了先放空间里。
再准备其它材料,
这一次,姚冬雪准备的是油条。
这东西比较常见,也是必备。