第六百五十四章 大煮干丝 (第1/6页)
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看铃儿是真心的喜欢吃这道美食，韩硕瞬间眉开眼笑。
温润如玉的脸上，多了几分发自内心的笑容。
“小郡主若是觉得这道蟹粉狮子头有些肥腻的话，不若尝尝这一道大煮干丝？”韩硕连忙桌子上的另一道美味。
“大煮干丝？”铃儿抬眼望去，微微一笑。
“大煮干丝又称为鸡汁煮干丝，风味美，一直都是扬州用来待客的名菜之一。”韩硕笑着介绍道。
“这一道大煮干丝，色彩美观。不知道尝起来，味道如何。”铃儿实在是有些迫不及待了。
“大煮干丝，以干丝、鸡丝为主，干丝洁白，外加鲜虾仁，缀以各种配料，味道十分鲜美。”韩硕看着她那样可爱的表情，忍不住多说了几句，“小郡主有所不知，这道大煮干丝最大的特点在于季节。”
“季节？莫不是有什么讲究？”铃儿好奇的发问。
“这道菜，按季节不同有所变化。春季，以竹蛏入味，以海鲜增味；夏季宜脆，用脆鳝丝与干丝同煮，使菜肴干香味爽；秋季用蟹黄，汤汁金黄，鲜味浓重；冬季宜用野蔬，娇嫩翠绿，色彩和谐，增色添香。”
“想不到这看似简单的一道菜，里面竟然如此的大有学问啊！”正在吃蟹粉狮子头的勾榕榕听到韩硕讲述的