第27章 妈妈希望调皮捣蛋一些 (第3/5页)
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，我们以后会变的调皮一些”。周燃吃着点心喝着奶粉，调皮一笑。
“好，妈妈不怕你们调皮捣蛋，好了，今天中午吃什么啊”。林予菲刮着他的小鼻子笑着说。
“妈妈，今天可以吃之前给我们做的那种大骨头肉吗？哪种好好吃啊”？周怡望着妈妈问。
“是之前妈妈做的那种酱骨头吗”。林予菲想着之前吃的带有骨头的肉。
“嗯嗯，就是骨头很大，肉也很多”。周怡说。
“好，那今天妈妈就给你们做，再写一会字吧，要不就跑出去和小伙伴们玩玩，一会妈妈叫你们”。林予菲让孩子们玩一会，她从空间里拿出大骨头，准备给他们做饭。
周怡说的大骨头，就是之前林予菲给他们吃过一次酱骨头，他们觉得好吃，就想又吃了。之前那个是现成的，今天林予菲想给他们做一个口味不一样的酱大骨。
从空间拿出大骨头，猪腿骨洗净，用刀在中间用力斩一下，留下一道深印最理想。
用左手把菜刀立住并稳住菜刀，右手握住斩有印记的大骨。把猪大骨上的砍印对准刀背，用力砸下去，猪骨就会应声而断。
这样处理的猪骨，骨茬整齐没有碎骨，还能较好保留骨髓的完整。将斩好的猪腿骨置大盆中加满清水浸泡约四小时，中间需要换水数次。
酱大骨所用的香料：桂皮、香叶、八角、草果、莨姜、生姜等，喜欢浓香的可放一粒丁香。
锅里添足水，倒入两勺酱油、放入香料。把浸泡好的猪大骨码入锅里，大火煮开后撇去浮沫改小火
