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皮蛋的味道有很多人难以接受，但没有人能抵抗得了一碗香喷喷，热乎乎，喝下去能把胃都暖化了的皮蛋瘦肉粥。
大米洗干净，提前浸泡上半柱香的功夫，若是想要粥浓稠一点便少加水，按着一百六的比例放在炉子上大火烧开，等水烧开后撇去米汤上的浮沫，再改为小火慢炖。
新鲜啰啰猪里脊肉切薄片，用盐，料酒，生姜还有葱段腌制，皮蛋去皮洗干净，切成小丁，等米粒煮开，再依次放入肉丝、姜丝还有皮蛋，煮到肉丝发白，加一小勺盐调味，最后在碗中滴入一滴香油，一碗热乎乎的皮蛋瘦肉粥便得了。
煮好的皮蛋瘦肉粥热气腾腾，大米煮到炸开，用勺子在碗里轻轻一搅，就能瞧见一粒一粒的米花，煮过的瘦肉浸润了米汤并不会显得干柴，偶尔还能吃到一粒肥油渣，细细咀嚼便有油润润的香气了。ъìＱυＧΕtＶ.net
皮蛋粒在高温的作用下几乎快要被煮化，咸口的蛋黄和着大米喝下去，纯粹朴素的米香跟皮蛋特有的风味结合，一口下去便能驱散所有疲惫与寒冷。
“好喝哩！好喝哩！”
王婆只觉得这米粥浓香可口，粥里还能吃出肉香，好喝到她恨不得把舌头都吞下去。
只是想到那不孝的三个儿子，王婆又忍不住垂泪，只是刚要哭，嘴里阵阵肉香又让她止住了难过。
这样好喝的肉粥，还是神仙娘子做的，平常人想喝都喝不上，说不得还能延年益寿，她如何能不多喝几口，也不算白来这一趟。
王婆连连喝了三碗，直到肚儿圆才恋恋不
