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徐米露这些都是跟着崔建国学的,在地球这道菜已经变成了“忆苦思甜饭”,只有老一辈人还爱吃,但都是面多菜少,里面还要加各种调味品跟肉馅,也就只能吃个意思。
她稍稍做了点改变,把肥一点的鹿肉剁成泥,尽量剁出胶,再混合着剁碎的野菜沫加面粉捏团子,这样蒸出来的菜团子不止多了点鹿肉的鲜美,就连野菜也因为鹿油的存在而变得不那么干涩难以下咽了。
相比较之下,柳树叶儿的处理工序就复杂得多。
柳叶天生就有一股苦涩的味道,直接煮过一遍水是无法去掉的,要吃柳叶儿,柳树顶上长出来的嫩叶最佳,再老就发苦发涩,嚼在嘴里全是草味了。
新鲜嫩柳枝采下来,扯去枝条,只留下嫩叶,上锅煮一遍,再捞出来泡在水里,反反复复换几次水,才能祛除它的苦涩。
他们摘的是嫩叶,这会儿还没开始发苦,倒不用泡很久,到晚上换第四遍水的时候就能吃了。
泡好的柳叶切成丁,用香油,辣椒,蒜泥,陈醋一拌,再烧油浇在柳叶上激发出香味,吃到嘴里嫩生生的,有点像是吃菠菜,但又比菠菜多了几分独特的香气。
“你看,只要用心,这些东西都能变成美味的食物,人其实很坚强,只要能吃饱肚子,就不会觉得心里空荡荡的。”
徐米露没有问两个孩子的家人怎么样了,在这样的环境下,这个问题未免显得有些残酷。
苏荷抱着个菜团子啃了一口,闷闷地点了点头,也不说其他什么:
“现在天还亮,我看看能不能在路