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待客人的小菜。
西市买回来的麦穗鱼，每一条不过半截食指长短，这种鱼一辈子也就能长这么大，加上刺多腥味也重，很不受长安百姓喜欢。
徐米露只花了十个铜板就买了好大一桶，那老板见她喜欢，还商量着日后但凡要有就给她留着，反正卖不掉也只能留着喂家里的狸奴（猫）。
麦穗鱼用小剪刀剖开肚子，一点一点挑去内脏，洗干净之后连鱼鳞都不用刮，放进用姜丝，米酒，陈醋，黄糖沙砾调制好的酱汁里腌上几个小时，等到腌入味，再烧一锅油，葱切段，小火慢慢熬出葱油，最后再把腌好的小鱼放进锅里煸炸，炸透后捞出再淋一遍酱汁，反复煸炸。
炸出来的小鱼丝丝分明，骨肉都是酥脆的，油炸之后的鱼肉吸饱了酸甜口的酱汁，一口下去干干香香，酸甜开胃，大夏天吃最好不过。
“咕咚——”
飘在店外看了半天的衙役咽了咽口水，自己都没发现自己越靠近店里，他的魂魄就越凝视。
徐米露一抬头，就看见有个身穿皂服，衙役打扮的魂魄站在门口咽口水，她忍不住眼前一亮：
墨玄还是很厉害的，这么快就招揽到客人了？
“这位客人可要吃点什么？今日有的菜肴都在墙上挂着，我不收人间钱财，你要有什么稀奇种子，有关修行的书，都可拿来充作饭钱。”
徐米露细细观察眼前这个魂魄，他看上去也就四十出头的样子，背已经佝偻，白色的皂服破破烂烂，脚上还拴着一条铁链子，一张面是不吉利的青白，脖颈上好深一条勒痕——
