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,等待萝卜出汁的过程,将蘑菇,五花肉切丁入锅煸炒。
等到蘑菇跟肉粒都变成了youren的金黄色,加入萝卜丝一起翻炒,接着倒入米粉跟淀粉的混合浆液入锅,待全部食材混合后上锅蒸熟,吃的时候油煎或者清蒸都可以。
萝卜丸子相对来说简单一些,萝卜切成细丝用盐揉搓出水,加切成肉糜的猪肉,和泡发的香菇,笋干一并剁碎后加入调料拌匀,最好多搅动一会儿,增加黏性。
等到馅料粘手就差不多了,捏成大小适中的丸子,滚上一层面包糠跟干馒头碎屑入锅油炸两遍,颜色黄澄澄金灿灿,说不出的可爱。ъìQυGΕtV.net
今天都是家常菜,也就萝卜炖羊肉费一点时间。
宁城本地的羊肉最好,不腥不膻,羊肉切成四四方方肉块冷水下锅,加姜片,葱段清炖,等到皮酥骨烂,肉香飘散,再把切滚刀块的萝卜扔进锅里一起炖,然后整个厨房就都是羊肉汤的香气了。
徐米露这边刚开始烧萝卜炖牛腩,就看小陶气喘吁吁跑进来,手舞足蹈给她比划。
“老板!老板!外面排队的人越来越多了,都是来看超级大萝卜的,好多人合影啊!!前头派出所都来人帮着维持秩序了!”
“不用管这个,你先把这桌客人的菜上了。。”
徐米露无奈地提醒她道。
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“师父,这简直跟明星开演唱会一样,我刚刚去那边看了,队伍都排到对面那条街后头了,马哥他们过去劝了,没人愿意离开。”