第二百一十七章 寻找食材：花鲢鱼头 (第1/5页)
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之后，李悠回到饭店。
半个小时后，凌小茹到了，“老板，我来了。”
李悠道：“我们等会儿再吃。可以吗？”
凌小茹点头，“可以啊。等到没有客人的时候再吃不迟。”
李悠笑道：“那好。”
时间到了晚上七点半，还有客人在吃饭。
不过,这个时候可以将鱼头取出，对鱼头进行腌制了。
做剁椒鱼头，要先将鱼头用盐、料酒、姜片，还有葱段腌制二十分钟左右。
从储物阁里将鱼头取出。
洗干净后，对半切开。但不要切断了，要让顶部处保持相连。
再在肉多的地方划几刀。这样会更容易入味。
加适量盐、料酒,几块姜片，几截葱段,抹匀。
这样放着腌制就行。
趁这個时候，再做五斤麻辣小龙虾。
只吃一个剁椒鱼头肯定不够。再整五斤麻辣小龙虾就差不多了。
很快，五斤麻辣小龙虾出锅。
这个时候，店里最后一波客人吃完，结账离开了。
应该不会再有客人来了。正式做剁椒鱼头了。正好鱼头也腌制得差不多了。
起锅烧油。
油热后，放入适量蒜末、姜末，小火炒香。
放入适量剁椒。
剁椒鱼头好不好吃？剁椒的品质如何是关键。而李悠的剁椒出自系统奖励，而且是上等品质。
剁椒品质可以说相当好。
