第一百四十五章 开做咸烧白 (第3/5页)
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白？”
李悠道：“就现在吧。”
“那太好了！”
叶笙歌非常期待。
李悠微微一笑，走进厨房开始操作。
从储物阁里取出五斤左右的五花肉。
五斤五花肉差不多可以做出十五碗咸烧白了。
今天做的咸烧白又不卖给客人。
所以，十五碗足够了。
当然，如果碗大一些，那就做不了十五碗。
咸烧白碗大碗小都可以做，没有讲究。
先进行第一步。
起锅，开火。
当锅烧烫之后，将五花肉皮的一面朝下，放进锅里进行烙皮。
将皮烙至发黑。
之后用小刀进行刮洗。将黑的部分刮洗掉，直至肉皮呈出焦黄色。
接下来往锅里加水，再将刮洗干净的五花肉放进去。
打火,开煮。
需要将五花肉煮得七八成熟。
趁这个时候,李悠又从储物阁里取出一定量的芽菜。
将芽菜切碎。
芽菜用量的多少没有严格要求。
多一点，少一点都可以，全凭自己喜好。
芽菜切碎后备用。
再把一块老姜切成颗粒状，同样备用。
这个时候，五花肉已经煮得七八成熟了。
将其捞出，晾水。
刚刚煮肉的水倒进一个盆子里备用。
晾干水后，在肉皮上均匀的抹上一些老抽
