第七十章 争先恐后要推磨 (第2/6页)
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压磨碎。豆浆从两个磨盘间的缝隙四周溢出，再通过石槽汇拢收集。
原理很简单。
不过，添加黄豆的时候，需要随之一起加入适量清水。
加多少水合适？这个非常重要。
水加多了，或者加少了，都会影响豆浆的品质。也就会影响最终豆腐的品质。
一般来说，加水量为黄豆的四到五倍比较合适。
但最好的加水方式，是根据过程中的具体情况随时调整，这就需要经验了。
李悠决定自己负责添加黄豆。
不是因为他经验丰富。而是因为在学习麻婆豆腐的同时，豆腐制作技术也一起掌握了。
他能够很精准的掌握加水量。
包括后面的石膏粉用量也一样。
石膏粉的用量问题，也同样直接关系到豆腐的品质如何。
所以说，豆腐制作过程很简单。但要制出品质高的豆腐，却又很不容易。
林国栋开始推动磨盘，李悠用一把勺子，也加入了第一勺黄豆。
当然，清水也连同一起加入。
所有人都看着石磨，期待着第一缕浆液溢出。
在李悠又添加了几勺黄豆后，两个磨盘中间的缝隙处，终于溢出了第一缕乳白色的浆液。
很快，更多的浆液源源不断的流出。
出浆了！
所有人都在这一刻显得很激动。
叶笙歌拿出手机又是拍照，又是录像。
她终于亲眼见到石磨出浆了。
