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而金掌柜，原名金大，是家里原来的厨子。
宋玉善有宿慧在，在烹饪食物上也有几分巧思，但是不耐烦自己去烧火，亲自下厨。
所以她从小就常常在厨房让金大给她做吃食，她描述做法，金大做，两人也算有默契。
所以遣散奴仆时，她亲自安排了他的去处。
花了她从小攒到大的私房钱，在县里亲自挑选了位置，买下了一处店面，设计了装修，然后和金大研究了菜色，才有了现在的福满斋。她的那些烹饪食物上的巧思，还有她从书上研究出来的膳食方子，多半拿出来用在了这里。
五年下来，福满斋已经稳坐扶水县酒楼首位了。
金大无亲无眷，只爱美食，既爱做美食，又爱吃美食，对福满斋的菜色比她这个主人还上心。
如今金大既是福满斋的掌柜，又是福满斋的主厨，宋玉善还给了他福满斋三成的利，在扶水镇也是有头有脸的人物了，不过他依旧一心只扑在吃食这一件事上。
正想着，包厢门就被敲响了。
一个肥头大耳，大腹便便，穿着罩衣的中年男子提着一大一小两个食盒憨笑着走进来了，“小姐，你之前说的东坡肉我研究出来了，你尝尝看是这个味儿不是？”
他说着打开了小些的那个食盒，里头只有一个小碟子，盛着一个酥烂红亮的肉块。
“这颜色对了！”宋玉善很是惊喜，尝了一口，连连点头，几下就吃完了：“香糯而不腻口，还有淡淡的酒香，就是这个味儿！金叔，你做的太成功了！”
