第25章 返回武馆 (第2/5页)
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上去,鱼肉表面还是冰凉的,里层还有些硬,显然冰块还没有彻底融化。
细细打量起这块鱼肉,鱼皮表面密布着一层淡蓝色的小点,看上去有点像漫天的星辰。
而鱼肉却是奶白细嫩,冲洗掉血水,就更显晶莹剔透了。凑近鞋还能闻到一股淡淡的清香。
用小刀从其上切下薄薄的一片送入口中,还别说,味道还不错。
肉质软嫩弹牙,还带着一丝丝小轻甘舌。加上冰冻效果,又给这一片增加了一丝清凉的风味。
不过,再不错,和自己精通厨艺,做出的美食相比,估计还是要差上些许。
接下来,余凡便开始用这一大块鱼肉制作美食。
首先是清炖鱼汤。
将鱼肉切块,放入烧开的沸水中,然后再加入少量秘制的调料,辅以小火慢炖。一直煮到整锅汤呈现奶白色关火。
一股youren的清香顿时便弥散开来。
这一道清炖鱼汤,想要煮好,最关键的便是控制火候。火候控制好了,才能将鱼骨中的精华逼出来,浓缩进鱼塘之中。
用汤勺挖上一勺送入口中。
一股鲜甜感直冲脑门。
鲜!在太鲜了。
除了这道清炖鱼汤之外,于凡还弄了一道油炸酥鱼,一些秘制烤鱼。
三道菜烹饪时间不一,在清炖鱼汤时,其余两道菜的制作也在同步进行。
等鱼烤好了,汤也差不多正好炖的浓稠。
此时的小屋,飘满了碳烤鱼肉以及鱼汤的香味。