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“老板,这个菜做的也太好吃了,吃起来一点都不油腻,芋头软糯五花肉,香嘴吃起来肥而不腻,芋头吸收了肉汁,肉又附着芋头的清香,肉中有芋头,芋头中有肉,好吃的根本停不下来。”张芳芳边吃边夸赞。
“赶紧吃,吃完去送饭。再夸我就飘的干不了活了。”
“你得适应,我这才拿到哪,等会儿郑阿姨过来拎饭,晚上吃完,明天你就知道他那嘴里才叫夸人呢?夸的你都插不上嘴。”
伊婉儿:……确实领教过了。
“冰糖雪梨银耳也炖好了,等下你每个小朋友装一杯,老师也有。”
“行,你先炒饭,等我吃完这两块的。”
今天晚上一晚上打算加一个新的炒饭,就做芋头炒饭,店里有之前郑阿姨送的萝卜干,再泡上一些虾米。
把虾米和萝卜干用水浸泡20分钟,沥干水分,切丁备用。
芋头切小丁,起锅烧油,下锅炸熟,炸熟的芋头丁炒的时候不会散。
米饭加入一勺油,一勺蚝油,一勺生抽,加入适量水下锅煮熟。
炸芋头剩下的底油下入虾米萝卜干切丁,爆香。
加入炸好的芋头,加入适量盐,还有加点水,翻炒均匀。
然后加入米饭,迅速加入鸡精,一勺蚝油,一勺生抽,迅速翻炒。
翻炒均匀,每颗芋头上都能包裹住饭粒,加盐翻炒。加一勺酱油,关火。加入另一半葱,翻炒均匀。
迅速炒匀,加盖一分钟,再炒一会,撒上葱花就好了,闻着超级香。