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伊婉儿在古代的时候,虽然家中不是很富裕,但是因为父亲的工作性质取得这些材料倒是特别简单。
对于往儿家中夏日消暑靠的全部是今天她熬煮的这一份古法酸梅汤。
其实熬煮三文汤并没有什么诀窍,只是现代人说是高科技改变了生活也罢,还是变得懒惰了也罢。
他们更相信时间就是金钱,所以他们除了叫外卖以外,就连商家做的也都是快速出餐的一些半成品。
没有像她这样材料和成品出锅,全部亲力亲为而已。
直到第一锅酸梅汤全部放冷的时候,第二锅也熬好了。
只见放冷的酸梅汤透明玻璃杯的映衬下颜色鲜红,还有一股甜蜜的酸味,直引得人不停的分泌口水。
她把那些放冷的酸梅汤里面放上干桂花,全部放进冰柜里。
等到中午青椒锅贴好的时候再拿出来,那时候喝上一口冰镇酸梅汤真的是酸酸甜甜,冰凉爽口。
酸梅汤的颜色也是有诀窍的,与伊碗儿煮酸梅汤的时候放的一味材料洛神花有关。
洛神花是增加红颜色的主要材料,放得越多,颜色越红,比例要控制好,不要过于偏多。
第一轮煮的汤汁很正宗,第二轮煮的汤汁差点意思,可以少添水,让残留的废渣,发挥出最大的效果。
最后一步放桂花的时候,要等汤汁凉了再放,如果过热的时候放入,汤汁会发苦,千万不要重蹈覆辙。
“老板,你尝尝这几杯酸梅汤。
这几杯酸梅汤是我们这条美食街