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准备中午的蟹黄炒饭。
她让张芳芳在旁边给她拆螃蟹，张芳芳还说那些东西老贵了，自己再手重给浪费了。
“没事的，我在旁边教你，我要做小豆凉糕芳姐可会做，你要行咱们换换。”
“不不不，我都没吃过，我还是炒螃蟹吧，那个什么凉糕还得你来做。”
伊婉儿轻笑，边准备材料边给她讲起小豆凉糕的历史。
“小豆凉糕在古代是满汉全席万寿宴中的一代点心。”
“绿豆做的白色的看起来洁白如玉，红豆琼脂的做出来色泽酱红。”
今日她就准备做两种颜色的，去皮绿豆做的洁白如玉，红豆琼脂做的色泽酱红。
等到寿宴上菜时时，一盘里摆上两种颜色应该是很好看的。
将前一晚泡好的红豆绿豆都冲洗干净后，先把红豆放入高压锅内。
加入足量水，和平时煮粥一样的水就可以，红小豆与水的比例大约是1:5。
煮15分钟，再焖十几分钟，豆子会变得软烂。
煮豆子的时候，我们来处理琼脂。琼脂用水泡成发白的状态，加水没过琼脂，放锅上蒸。
锅开后，蒸几分钟就可以把琼脂融化了，蒸完后的琼脂呈黏稠的液体。
打开高压锅后，豆子软烂，汤汁浓稠，变的像粥一样。
把红豆粥盛到滤网上，用勺子按压，滤
下去的就是红豆沙了
把所有的红豆粥用滤网过滤完，这样做出的红豆沙很细腻
滤网上面
