第四十五章 送你们回农村 (第3/5页)
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的肥肉显然要比瘦肉解馋，吃着也更过瘾。
买回去的肥肉大家总是能充分利用，先将肥肉中的油炸出，留着以后炒菜吃多少都是个荤腥，备受家人喜爱。炸焦黄的油渣可以直接放调料吃，也总有孩子不顾烧嘴烫牙的直接拿起来吃，油渣也可以切切伴着菜炒来吃。
奢侈点如果想吃得过瘾就做个腐乳肉或是红烧肉等，滋味是再美不过了。对于家中孩子而言，那喷香的油渣就是最美味的东西，甚至多年后都念念不忘。
在农村还经常用一点肥肉用来擦锅，肥肉擦过的锅不仅炒菜香，而且能够延长锅的使用寿命，让铁锅不至于生锈。当时最有志气的孩子也期望着可以每天都能够吃到肉，对于家庭而言，肥肉是个宝，孩子嘎嘎笑。
所以呀，这红烧肉对于六十年代的众人，那真的是很难吃的腻。
和何雨柱家一样，今天四合院的家中只要分到了肉的，大部分都会做红烧肉，因为解馋，一口肉下去，油滋滋的全都是油，这才能让此时的大家感觉到幸福和满足。
还有那红烧肉的汤汁，用来泡米饭，蘸馒头，那也是一等一的绝，再弄一些白菜熬一熬，也是一顿满足的菜肴。
当然了...也有不做红烧肉的，三大爷阎埠贵家中一片哀声叹息，家中的孩子们都
ъìＱυＧΕtＶ.net想要吃红烧肉，可是阎埠贵却是连连的摇头，只是让自己的妻子拿出半斤肉出来，做一个土豆烧肉，其他的肉都全部要腌制起来，以后一天蒸一点，一天蒸一点，一家人一片，这样家里天天都有荤腥。ωωw.
