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了两遍的猪肠子,还是能渗出灰白色的浑浊汁液,光是看看,就觉得很恶心。
看了看这滑不溜秋、让人恶心的猪肠子,再看看认真干活、表情淡定的陆乔乔,本想离开的陆福生又耐着性子看下去。
动作利索的陆乔乔,很快就把这些猪肠子给刮干净。当然,也只是表面干净而已,接下来还要再洗上几遍。
用清水冲洗了两遍之后,这些猪肠子明显变得干净了不少。陆乔乔往里头放了适量盐巴后,再加了半碗面粉。
反复揉搓了一会,本来就滑溜溜的猪肠子,变得黏糊糊,险些用手抓不住。
在冲洗两遍之后,洗干净的猪肠表面泛着粉红色的光芒,看着好像也没之前那么恶心了。wap.bΙQμGètν.net
陆乔乔洗猪肠子的时候,李雪梅已经生好了火,准备炸猪油。
这个时代,大家普遍都是吃猪油,或者鸡油。反正凭借着原主留下来的记忆,李雪梅很清楚,原主从来没见过植物油。
炼出来的猪油,同样得放在干净无水的坛子或盘子里。只要放在阴凉通风的地方,并避免过热或沾水,基本能存放一两个月。
为了更好地去腥,李雪梅不惜下了“厚本”。她在大锅烧热的时候,便放了许多姜片。将它们煸热之后,再把切成薄片的肥猪肉放入锅里。
这肥猪肉不只是油,还含有许多水分,需要耐着性子慢慢熬制。
刚下锅的时候,要勤快地给肥猪肉片翻面,避免和锅底接触的那一面会粘锅。
很快,肥猪肉在