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大堂中，食客们争相冒头。
灼热的目光伴着殷切的问候，雨点般扑打过来。
她却斜依在柜台上，意态懒散，好似个团着身子打哈欠的猫儿，又像朵春眠未醒的海棠花。
笑语盈盈，一一应付，仍是如鱼得水，游刃有余。
不消片刻。
打发了这些热情的“粉丝”。
三娘子微微撤步，盈盈行了一礼。
“奴家一时贪睡，倒让诸位客人久候了。”
说着，拍了拍手。
候命多时的厨工们，立即行动起来，陆续搬来长桌、红绸布、案板、清水盆、瓷碟，以及一桶活蹦乱跳的鲜鱼。
最后，则是一个婢子捧上一盆冰块，三娘子从中取出一个长匣子，打开来，里面放着的是一柄三指宽、尺许长的轻薄小刀。
这是要斫鲙？（切生鱼片）
李长安恍然。
原来这家狸儿楼的招牌菜就是这个。
而接下来。
但见三娘子挽起袖子，露出皓臂、素手、芊指，在清水中濯洗一番。
而后利落地捞起一尾鲤鱼搁在案板上，抄着冒着寒气的脍刀。
深吸一口气，而后运刀如飞。
去鳞、破膛、挑腥线，然后剔骨、片刀，素手翻转之间，片片切得极薄的鱼脍便如蝉翼、蝴蝶般纷纷飘落于盘中。
精巧绝伦，赏心悦目。
旁边那个酒鬼更是摇头晃脑道：“运肘风生看斫脍,随刀雪落惊飞缕……真大！真
