第72章 焖煎豆腐和素丸子 (第1/3页)
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工人们都上早工后，江母跟江月讲，她和王婶几乎告诉了早上来铺子里吃饼的每一个工人，今天要加卖套餐饭。
“我还就不信了，我们都这样了，这一百多份套餐饭还卖不出去。”
“娘，放心吧，肯定能卖出去。”
江月本来只打算做好自己的生意，想着已经稳定了，也没必要累着自己，慢慢来就行。没想到隔壁的几家铺子，竟然要抢她的生意，那可不能再这么下去了，既然别人要抢，她就要抢回来，还要比之前卖的更好。
因为今天卖的东西多，江月他们休息没一会儿就开始准备了，她让王婶将胡萝卜和白萝卜都切成细丝，江母处理五花肉。
江月自己则去煎豆腐，先将江母昨天买来的豆腐从凉水中捞出，再拿出早上菜贩子送来的新鲜豆腐，都切成小块状，放在一旁备用。
在盆里打入鸡蛋搅匀，让豆腐块均匀的裹上蛋液，再将平底铁锅烧热，放入适量的猪油融化，等油热后，将豆腐平铺上去煎至表面金黄，等豆腐两面都煎好后，江月把豆腐块捞出来放到盆里备用。ъìＱυＧΕtＶ.℃ǒΜ
王婶已经将胡萝卜和白萝卜都切好了，江月将它们拌在一起后，加入适量面粉，打入几个鸡蛋搅拌成面糊状，再加入适量的盐和酱油调味，这时的萝卜丝出了些许水分，面糊稍微稀了些，江月又加了点面粉进去，继续搅拌成糊状，取出小块面糊，揉成小团放在一旁备用。
锅里放入大量猪油，油沸后，改成中火慢炸，表面金黄色捞出沥干油份，放在一旁备用。
